العالم الآن

جريدة عربية شاملة

6 فوائد للمخللات .. أبرزها تقوية جهاز المناعة والوقاية من سرطان القولون

وكالات-

أشتهرت المخللات بأنها  طعامًا ضارًا،  نظرا لأحتوائها على نسبة عالية من الأملاح التى تتسبب في رفع ضغط الدم واحتباس السوائل بالجسم . لكن فى الحقيقة هى من الأطعمة المفيدة للصحة العامة لجسم الانسان على عكس اعتقاد الكثيرين، بشرط أن يتم إستهلاكها بكميات قليلة.

ومن ضمن الفوائد الصحية للمخللات، وفقًا لموقع “Medical news today”:

  • غنية بالبروبيوتيك

عملية التخليل التي تخضع لها الخضروات، مثل الجزر واللفت والبصل والخيار والفلفل، تكسبها نسبة عالية من البروبيوتيك، وهي بكتيريا نافعة تقدم للصحة العامة العديد من الفوائد، ومنها:

– الحفاظ على توازن الميكروبيوم في الأمعاء، وهذا ما يساعد على تحسين عمليتي الهضم والإخراج، وتقليل فرص الإصابة بالإسهال والإمساك والانتفاخ والغازات.

– تقوية الجهاز المناعي.

– تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، عن طريق خفض الكوليسترول الضار بالجسم وضبط ضغط الدم.

– فقدان الوزن وحرق الدهون المتراكمة حول منطقة البطن.

– تحسين المزاج والحد من الإصابة بالقلق والاكتئاب.

– الوقاية من بعض أنواع السرطانات، خاصةً سرطان القولون والطحال.

  • الوقاية من الأمراض المزمنة

تحتوى الخضروات بعد عملية التخليل، على مضادات الأكسدة، المكافحة للشوارد الحرة التي تهدد خلايا الجسم بالالتهاب والتلف. وتسبب الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل السكرى والسرطان وأمراض القلب.

  • مكافحة الشيخوخة

احتواء المخللات على مضادات الأكسدة ، يجعلها قادرة على تأخير ظهور علامات الشيخوخة، مثل التجاعيد وخطوط الوجه، من خلال تقليل تأثير الإجهاد التأكسدي على صحة البشرة.

  • علاج تقلصات العضلات

كشفت دراسة سابقة  أن الرجال الذين يعانون من الجفاف تخلصوا من التشجنات العضلية عند تناول ماء المخلل . نتيجة لاحتوائه على نسبة عالية من الخل لذي يساعد على استرخاء العضلات وتسكين الألم المصاحب للتشنج.

  • الحماية من الجفاف

ولتعويض الأملاح المفقودة بعد أى مجهود عضلى كبير ، ينصح الأطباء بتناول المخللات. وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الصوديوم، بالإضافة إلى البوتاسيوم الموجود بشكل طبيعي في الخضروات.

  • ضبط سكر الدم       

الخل المستخدم في عملية تخليل الخضروات يساهم في الحفاظ على استقرار مستويات السكر بالدم، وفقاً لدراسات سابقة .